Curiosidades!! AÇAFRÃO

O Açafrão é extraído dos estigmas de flores de uma variedade de uma planta da familia das iridáceas.É utilizado desde a antiguidade como especiaria, principalmente na culinária mediterrânea, de onde se origina, usada normalmente em risotos, caldos e massas. Na Espanha, é item essencial à paella.
É atualmente a especiaria mais cara do mundo!! pq é preciso processar manualmente cerca de 100mil flores da planta para se obter 1 kg da mesma.